Filetto di maiale alle fragole

 Ingredienti:

•  4 fette di filetto di maiale spesse circa 3 cm
• 200g di fragole
• una noce di burro
• limone
• peperoncino
• aceto balsamico

Preparazione :

Legate le fette di filetti intorno allo spessore con spago da cucina in modo che in cottura non si sformino.

Lavate delicatamente le fragole, e tagliatele a fettine. Cuocere le fragole in una padella con il burro e un po' del peperoncino, aggiungete  un po' di succo di limone. In una padella con olio e sale fate cuocere i filetti 4 minuti per lato. Sistemate i filetti nei piatti individuali adagiatevi sopra e intorno le fragole. Completate con qualche gocce di aceto balsamico.