Brownies, della certezza

Perchè della certezza? Perchè dopo una giornata di arrabbiature di nervosismi e insicurezza, si può tornare a casa e avere la certezza più assoluta che unendo le uova allo zucchero e il burro al cioccolato fondente si avrà la bontà più assoluta che ci esplode in bocca! Buuuum!Se voglio regalare un sorriso e sentirmi bene, felice e serena...posso essere sicura che dopo aver preparato questi quadrotti di dolcezza...la giornata avrà un'altra luce!!!

Ingredienti:

• 125g cioccolato fondente
• 125g di farina
• 200g zucchero
• 200g burro
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
• 125 g pere (nella ricetta di Burro e Miele ci sono le noci )

Preparazione

Accendere il forno a 180° , il calore del forno è molto importante per la riuscita dei brownies. Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro, quando saranno ben amalgamati togliere dal fuoco e aggiungere l'essenza di vaniglia.

Lavorare bene le uova con lo zucchero, unire il composto di cioccolato alle uova. Setacciare la farina e il bicarbonato ed unirli al composto precedente mescolando dolcemente con una spatola. Tagliare le pere a pezzettini ed amalgamarle all'impasto. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando il composto non si fermerà, la prova dello stecchino quì non ha senso perchè l'impasto del brownie deve rimanere bagnato, togliere dal forno e lasciare a raffreddare nella tortiera, poi dopo averlo messo su un piano, tagliare a quadrottini o rettangoli!!! 

Io ringrazio ancora Burro e Miele per la ricetta che mi ha risollevato la giornata