lunedì 5 settembre 2011

Pizza dolce Settembrina

  
Ho mangiato questa pizza in un ristorante e l'ho rifatta...ovviamente inventandomi qualche passaggio..ma per essere il primo tentativo era buonissima!

Ingredienti:
per la crema

  • 2 rossi e 1 uovo interi
  • 30g zucchero
  • 20g farina
  • 10g fecola di patate
  • 120g latte
  • stecca di cannella
per la pizza
  • frutti di bosco
  • ricotta
  • nutella
  • impasto per la pizza
Preparazione:
Mettete a bollire il latte con la stecca di cannella intanto con una frusta a mano sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la farina e la fecola setacciata
, quando il latte comincia leggermente a bollire versare attraverso il colino il latte e poi rimettere il tutto nel pentolino a fuoco basso con lo spargifiamme, girate delicatamente. La crema si addensa subito quindi fate attenzione. Spegnere prima che raggiunga il bollore.



Stendete la pasta della pizza e ricoprite il bordo della pizza con la nutella, cercando di richiudere bene il bordo affinchè riesca a mantenere la nutella senza farla uscire.


Fate cuocere evitando che il centro della pizza si gonfi poi aggiungete i frutti di bosco e molti ciuffi di crema, prendete la ricotta e lavoratela fortemente fino a farla diventare morbida. A questo punto aggiungete anche la ricotta a ciuffi e un po' di succo dei frutti di bosco. fate cuocere per altri 5 minuti. Spolverate con lo zucchero a velo e servite Calda....E' una squisitezza!


17 commenti:

grEAT ha detto...

ma è una bellissima idea!
brava.

Mariangela ha detto...

ciao, grazie per essere passata da me! Mi sono unita ai tuoi sostenitori e da oggi ti seguo!!
Buona la pizza dolce!!!!!
Buona giornata.

LAURA ha detto...

Molto golosa!!! Da provare!!!
Baci

Simona ha detto...

Mia cara per poco non svengo nel vedere come hai farcito la tua pizza dolce..una goduria assoluta

ChefPepe ha detto...

Eh Eh provate ba farla è facile e da molta soddisfazione...anche riscaldata il giorno dopo..

pat & spery ha detto...

Meravigliosa,oltre ad essere golosissima!!Ne assaggerei un pezzetto...ciao da Pat e Spery

Le pellegrine Artusi ha detto...

che meraviglia, il bordo ripieno di nutella poi è geniale!! bacioni

Federica ha detto...

wow ma è una goduria! complimenti!

Cristina ha detto...

Ciao!
Eccomi qua.Questa pizza dolce è veramente una grande idea!I tuoi micetti sono bellissimi,ovviamente anche il tuo Stich!La foto di Margherita e Cleo è tenerissima!Sono tutti tuoi?Dev'essere un bell'impegno mantenere 6 gatti e un cane!Mi unisco ai tuoi lettori.
A presto
Cristy

ChefPepe ha detto...

Grazie di essere venuta a trovarmi! I miei amori sono 7 gatti e un cane...però all'università a perugia c'è Pepe (ChefPepe)che è quella che sta sulla foto con me e gli altri e il cane stanno dai miei in montagna...sono impegnativi si però danno un affetto e una simpatia tale che ogni danno che fanno passa in secondo ordine!
A presto.

myriam69 ha detto...

Ciao,ho già copiato due ricette che penso di sfruttare per il compleanno del mio bambino,per quanto riguarda la pizza dolce.l'impasto è quello tradizionale?posso usare altra frutta?grazie peer le eventuali risposte e complimenti per il sito.

ChefPepe ha detto...

mi fa piacere che hai preso due ricette per il compleanno del tuo bimbo!Per la pizza ho usato l'impasto normale della pizza , io ho usato i frutti di bosco perchè rilasciano quel sughetto buono che serve ad ammorbidire la pizza che una volta cotta senza niente in forno..può risulatare un po' più rigida . Però se tu prepari una macedonia di frutta un po' prima il sughetto avrà lo stesso effetto. Se trovi il cioccolato per gelati e guarnizioni una volta che la pizza è pronta puoi spargerlo un po' sopra! Sarà ancora più gustosa!

La cucina di Esme ha detto...

Tesoro ma questa pizza dolce è golosissima mi hai fatto venire una voglia di farla! Complimenti ti è venuta benissimo,
Ciao e buona serata
Alice

myriam69 ha detto...

grazie per la risposta,mi metto all'opera al più presto.

LaFataGolosa ha detto...

adooooro le pizze dolci!!!
non ne ho mai fatte in casa, ottimo spunto!!!

Sar@ ha detto...

Ma è magnifica questa pizza dolce, fa venire voglia di addentarla, bravissima!!! Un bacio

Pippi ha detto...

Oddio ma questa ricetta mi fa stare male solo a vederla...che buona che deve essere,da svenimento..

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