Muffins cioccolato e mele della consolazione

Oggi sono raffreddata e non respiro, il tempo è brutto, sono arrabbiata e un po' triste e mi manca la mia barba abruzzese..e allora ho deciso di fare qualcosa per consolarmi, più nella preparazione che nell'assaggio. Ho fatto dei Muffins al cioccolato e mele, buoni buoni, buoni e veramente buoni.

Ingredienti:

• 160g farina00
• 60g burro
• 100g cioccolato fondente
• 3 cucchiai zucchero
• 1 bustina vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 mele
• 2 uova
• 1/2 bicchiere di latte

Preparazione:

Tritate bene il cioccolato fondente. In un pentolino a bagno maria mettete il burro e il cioccolato fondente fate sciogliere a fuoco basso mescolando spesso.

In un'altra ciotola mettete tutte le polveri, ossia la farina (setacciata) lo zucchero la bustina di vanillina e il lievito mescolate bene e aggiungete le uova e il latte che precedentemente dovranno essere mescolate insieme . Amalgamate bene e aggiugete il burro fuso con il cioccolato e le mele tagliate a pezzettini piccoli(Si dovrebbero cuocere leggermente in padella con un po' di acqua per farle ammorbidire ma io non lo faccio perchè mi piace sentire i pezzi di frutta).

Infornate a 180° a forno caldo per 15/20 minuti.

Buona Consolazione