Scarola indivia agrodolce

Ricetta passata di mano in mano ultimo passaggio le mie sorelle, e anche se non è una ricetta proprio primaverile,  abbiamo deciso di provarci lo stesso! Spero vi possa interessare, e ve la consiglio sia come contorno molto saporito che come farcia per una ottima pizza rustica!A voi la scelta!
Ricordate 5 ingredienti fondamentali!
Ingredienti:

• Scarola indivia 
• uvetta passa
• capperi sott'aceto
• olive nere
• filetti d'acciuga
• pinoli
• aglio
• peperoncino

Preparazione

Mettere l'una passa in una ciotola con l'acqua tiepida

.Tagliare e lavare la scarola indivia, tagliate a 

metà le foglie altrimenti dopo la cottura rimarranno troppo lunghe e difficili da mangiare. Asciugare bene la verdura e intanto in una padella molto capiente olio abbondante un aglio in camicia e peperoncino, fate soffriggere leggermente e mettere   verdura, noterete che all'inizio sembrerà troppa e impossibile da cucinare, ma aggiungendo un pizzico di sale si appassirà e ridurrà notevolmente di volume.

Quando la scarola sarà cotta e abbastanza tenera cominciate ad aggiungerei 5 ingredienti fondamentali. 

Due filetti di acciuga spezzettati, le olive nere tagliate a pezzettini, l'uvetta passa scolata dall'acqua , i capperi e i pinoli. La quantità di questi ingredienti dovrà essere decisa ad occhio e a vostro gusto. 

Lasciate cuocere ancora un po' per far assorbire i sapori.

Il suo gusto potrà essere esaltato sia da caldo che da freddo!

Buon Appetito..mi raccomando ricordate i 5 INGREDIENTI!